靚媽凍齡秘訣：檸檬水+ 樂觀性格【有片】

如果你曾經去過有名人飯堂之稱、位於上環的Room28意大利餐廳，除了你可能會遇上一眾明星，例如甄子丹、徐子珊、鄧紫棋、歐陽震華之外，你還會見到餐廳老闆娘Jannine。

這位人稱美魔女的媽媽，身形高佻、皮膚白滑，怎也估不到她已50歲，還有對分別29歲及27歲的仔女，究竟有甚麼保養心得呢？

Jannine說：

我很少做運動，又沒特別戒口，只是每天起床飲一杯檸檬水，僅此而已。但可能為人樂觀，經常充滿正能量，或許這就是保持年輕的秘訣吧！

現時Jannine每天都要返餐廳，工作接近十幾小時，非常忙碌。作為母親要照顧家庭又同時打理餐廳，會否覺得吃力嗎？

餐廳的工作時間好長，節日又沒有假期，很難可以常伴子女，小時候他們都有投訴。

Jannine說更試過發生不快事件：

某天朋友約我食飯，我就帶同阿女一起去，怎知她一邊食一邊扁嘴，原來因為阿囡話多了個陌生人，令我與她沒有獨處時間。

所以待兩個仔女長大後，Jannine便索性叫他們在餐廳一邊幫手一邊享受家庭樂，爭取見面時間。不如去片，看Jannine與子女如何相處。

仔女閒時回舖幫手

仔仔Mark今年29歲，是位時裝計師，曾為鄧紫棋演唱會設計服飾；囡囡Joyce是無線《東將西望》主持人之一，二人很忙卻非常孝順，閒時都會到餐廳幫忙，他們在店內更有不同的崗位。

Joyce說：

我自己很喜歡吃，所以常去不同的餐廳食飯，有時取得靈感，就會與媽媽商量，一起設計新菜式。而且我常來這裡開餐，會嘗試不同的菜式，之後給意見。

▲ 餐廳於今個母親節供應的套餐，有這道阿拉斯加皇帝蟹腳沙律。(陳智良攝)

至於Mark就主要做宣傳工作：

我負責Pr及Marketing，有時更會在餐廳招呼客人，以及介紹朋友來食飯。

Jannine說試過有女食客主動要求跟Mark拍照，笑言Mark如小鮮肉般，深受女食客觀迎。

兩兄妺偶爾回舖幫手，平日由媽媽一手一腳打理，Jannine自言香港經營餐廳相當困難。

尤其我們這些小餐廳，供應商差不多每周都加價，人工貴及很難請人，就算你以高價請到員工，又未必真的幫到你手，還有租金又
愈來愈貴，種種加起上來，真的是艱苦經營。

她更說食店要生存，最重要是食物水準好，累積口碑吸引更多食客。

▲ 餐廳面積逾2,000呎，環境闊落，就算坐滿也不覺擠逼。(陳智良攝)

今年母親節Jannine要返工，一對仔如何同媽媽慶祝？Joyce說：

平日餐廳會於周日休息，但這天會照常營業，我們會一齊到餐廳替媽媽慶祝，順便可以幫手。

Jannine笑言母親節可以同仔仔囡囡一起度過，已經是最好的禮物了！

▲ 在洋娃娃下面藏有餐廳招牌的意式Semifreddo甜品，以糖、蛋及忌廉等造成，相當美味。(陳智良攝)

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